A zentai csodapite, ami belekerült a nagyfüzetbe

Omlós tészta és alma: a kitűnő párosítás

10379313_10202934672270072_2032042336_n

Be kell vallanom, nem vagyok valami nagy konyhatündér. Ha mégis ráveszem magam egy kis sütés-főzésre, édességet készítek, vagy ha éppen a kezem ügyébe akad egy receptes könyv, füzet vagy újság, általában a desszertes résznél ütöm fel. A többi, azaz az előételek és a főételek nemigen piszkálják meg a fantáziám – jobban mondva az étvágyamat.

10814025_10202934653309598_1657064314_o

A kedvenc blogerrem, Takács Nóra (a Life.hu szépségszakértője, a Hogyan legyek jó nő? blog szerkesztője) készített egy ínycsiklandozó süteményt az egyik videójában. Gondoltam, én is kipróbálom ezt az almás pitét, és kedveskedek egy kicsit a szüleimnek, a páromnak és persze a saját édességmániámat is kielégítem. Alig vártam, hogy hazaérjen a család valamelyik tagja, hogy végre megkóstolják. Anyát legszívesebben már az előszobában letámadtam volna, na de mikor apa hazaért… Meg se vártam, hogy átöltözzön, már nyomtam is a kezébe a tányért és a kisvillát, csillogó szemekkel várva a reakciót. Nem kellett semmit mondani, a válasz egyértelmű volt: az első falatot egy újabb követte. A nap végére pedig ez a mondat hangzott el a szájából: „Majd írd bele a Füzetbe, hogy meglegyen.”

10815797_10202934653189595_1098237146_n

Sokan kérdezhetitek most  a gép előtt ülve, miért is annyira lényeges ez a Füzet, hogy nagybetűvel kell írni? Ez nem akármilyen füzet, de nem ám! Csak olyan receptek kerülhetnek bele, amelyeket többnyire apa próbált ki, de mindenféleképpen ő hagyott jóvá. Apukám ugyanis villanyszerelő, de hobbija a főzés. A vasárnapi ebédeket mindig ő készíti és ritkán kerül az asztalra sima húsleves, bécsi szelet és sült krumpli, csak akkor, amikor már nagyon megkívántuk. Mindig valami mást rak elénk: csirkemellet íjász módra, mátrai borzas bordát, amerikai zöldbabfőzeléket és még sorolhatnám. Ezért a főzés terén sokat adok a véleményére. Remélem, már értitek, miért ekkora megtiszteltetés beleírni a nagybetűs Füzetbe a receptet. De nem is szeretném tovább csigázni a fantáziátokat, íme a recept:

10523898_10202934672310073_651841065_n

Amire szükségünk lesz: 4 db alma, fahéj, citrom, 190 g cukor, 250 g liszt, vanília (ez lehet őrlemény, aroma, én például vaníliás cukrot használtam és így is finom lett), továbbá kell még 1 sütőpor, 4 db tojás és 100 g margarin (felolvasztva).

10807898_10202934652949589_633206729_n

Mielőtt hozzákezdenétek, ellenőrizzétek, hogy megvan-e az összes alapanyagotok (csak, hogy ne járjatok, úgy, mint én: hazaértem a bevásárlásból, és akkor vettem észre, hogy három tojás van a hűtőben – szóval kabátot fel, „csinos” lila gumipapucsot a lábra és irány a sarki kisbolt. Majd fél óra múlva eljátszottam ugyanezt a jelenetet, csak akkor éppen margarinért mentem – szerencsére már másik boltos néni volt. Ahogy mondani szokás: akinek nincs az eszében, annak a lábában). Ha minden megvan, hozzáláthatunk. Először megpucoljuk az almákat, kiszedjük a magházat és feldaraboljuk kis kockákra – közben pedig nem esszük meg felét (újabb saját példa). Amikor elkészültünk, megszórjuk fahéjjal, meglocsoljuk citrommal (hogy ne barnuljanak meg) és félretesszük. Ezután összekeverjük a tészta alapanyagait, és ha már egységes masszává állt össze, beletehetjük az almát. Jól megforgatjuk benne a gyümölcsdarabokat, és egy közepes kapcsos tortaformába öntjük, amelyet sütőpapírral bélelünk ki (lehet kisebb tepsi is vagy bármilyen forma, a lényeg, hogy ne legyen túl nagy, mert akkor lapos lesz a pite). Előmelegített sütőben, 180 fokon fél óráig sütjük légkeveréses funkcióval, de ez nem kötelező, szerintem e nélkül is megfelelő lesz. Az utolsó pár percre csökkentsük a hőfokot 100-ra, hogy ne égjen meg, csak süljön belülről. Ha mindent jól csináltunk, ilyenkor már finom fahéj- és vaníliaillat terjeng a levegőben. Nálam ehelyett égett szag uralkodott, mert a kilógó sütőpapírra rácsöppent tészta, magyarul szénné égett. De a pite pompásra sikeredett! Kívül aranybarna, belül tökéletesen átsült.

 10799827_10202934633949114_383724653_n

10805472_10202934633629106_108384419_n

Ez az egyszerű hétköznapi verziója a süteménynek. Amennyiben szeretnéd elegánsabbra venni a figurát, menjen először a tészta, majd arra szépen pakold rá a szeletelt almát.

10816048_10202934673830111_525865034_n

Az almás desszertet már számtalanképpen el lehet készíteni, de remélem ez a változata is elnyerte a tetszésetek. Jó étvágyat kívánok hozzá!

The following two tabs change content below.
Göblös Nikoletta

Göblös Nikoletta

Anyukám születésem előtt a következő kijelentést tette: ,,Szőke hajú, kék szemű kislányt szeretnék!". Kívánsága 1991. március 20-án teljesült, amikor is megszülettem, így gyarapítva Zenta lakosságát. Az általános és középiskolát is drága szülővárosomban fejeztem be, 2012-ben azonban elszakadtam tőle, és megkezdtem újságírói tanulmányaimat az Újvidéki Egyetem Bölcsésztudományi Karán. Azóta igyekszem, hogy megismertessem írásaim és magam, elsősorban Vajdasággal, a többi pedig a jövő titka.
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!